Pan de Bellota

Este pan puede ser consumido durante los Sabbats
Ingredientes: 

• 2 tazas de leche 
• 2 cucharadas de aceite o mantequilla 
• 2 cucharaditas de sal 
• 2 cucharadas de levadura 
• 4 2/3 tazas de bellotas pulverizadas 
• 1/3 de taza de miel 
• 1/3 de taza de agua tibia 

Procedimiento:
Las mejores bellotas para utilizar: castañas y bellotas blancas, cuando estén maduras, para pulverizar las bellotas remueve los caparazones. Hierve las bellotas durante dos horas mínimo, cambiando el agua cada vez que se vuelva de color café. Después de hervir, las bellotas deberían tomar un color café oscuro. Colócalas en el horno a 350° durante una hora. Córtalas finamente, luego muélelas. Sécalas de nuevo en el horno durante ½ hora y pásalas otra vez por el molino por lo menos dos veces.
Calienta la leche hasta que esté casi hirviendo. Revuelve en aceite o mantequilla la miel y el agua. Viértelo en un tazón grande hasta que esté tibio. Mientras tanto disuelve la levadura. Revuelve gradualmente con la bellota pulverizada, Cubre el tazón con una toalla y déjalo durante dos horas en un lugar cálido. Amasa durante 10 minutos. Enrolla en forma de pastel y colócalo en charolas engrasadas para pan. Déjalo cubierto por dos horas, cocina durante 45 minutos en un horno precalentado a 375°

(Gracias Dante por las recetas)