Yule log

Como saben en el Yule se acostumbra quemar un tronco para representar el nacimiento del Dios Padre, y en la cultura celta tambien se hacian festividades para darle la bienvenida. En estas fiestas paganas se acostumbraban cosinar cosas con relacion al Yule, una de estas es el llamado Yule Log.
Esto es un postre en forma de tronco, aqui les dejo el modo de prepararlo. Para 10 porciones.

Materiales:
6 yemas de huevo

1/2 Taza de azúcar glass cernida
1 cucharada de vainilla
6 cucharaditas soperas de cocoa cernida
1 pizca de sal
6 claras vatidas a punto de turrón
- Horno precalentado a 200° C

1. Batir las yemas hasta que especen.
2. Incorporar azucar glass y vainilla sigue batiendo hasta que se mezclen.
3. Con una espatula mezclar de forma envolvente la cocoa, la sal y las claras.
4. Vasia la pasta en una charola de horno engrasada.
5.  Hornea por 25 minutos.
6. Saca del horno y desmolda sobre una servilleta de trapo.
7. Vacie el relleno, enrollalo ayudandote con el trapo y cubra con el resto del relleno.
8. Marca con un tenedor unas lineas para asemejar a un tronco. Y adornalo a tu gusto.

RELLENO

Material:

• 1 Lata de Leche Condensada
• 1/2 Taza de Agua
• 200 grs. de mantequilla
• 100 grs. de margarina
• 1 taza de cocoa cernida

En un recipiente al fuego, pon la leche condensada, el agua y los huevos

1. Deja un minuto en el fuego, pero sin dejar de mover.
2. Quitala y bate la mantequilla y margarina hasta que esponjen.
3. Incorpora la cocoa y la mezcla de leche.
4. Continua batiendo 3 minutos más.
5. Rellene el tronco y decoralo.

 TIP:
No dejen de batir la leche condensada y los huevos, porque quedan grumos.
Refrigeren antes de servir asi sabe mejor
Fuente:

Recetario "La Lechera"